No se puede luchar contra los molinos de viento.
Central Food es una empresa chilena, producto de una integración hacia adelante por parte de una productora croata de harina llamada El Molino. En el 2013 se desempeña principalmente como maquiladora de producción de una importante marca nacional, entregando productos artesanales de muy alta calidad. Debido al éxito que han tenido con esta alianza, Érica, la gerente de producción, está considerando expandir el negocio, o independizarse y convertirse en competencia de la marca premium.
AA.VV (2015). 150 Casos para Enseñar, Aprender y Emprender. Ediciones Centro de Enseñanza y Aprendizaje, Facultad de Economía y Negocios, Universidad de Chile. Santiago. ISBN 978-956-19-0900-7