¿Cómo diferenciarse en El Mercado?
Luis Reyes, dueño del restaurant “El Rincón de Pancho”, ubicado en el Mercado Cardonal de Valparaíso, ha dedicado su vida a llevar adelante este emprendimiento familiar, pero la naturaleza del rubro gastronómico le ha traído nuevos desafíos. La alta competencia que existe en el sector le obliga a diferenciarse de sus pares, lo que lo ha llevado a innovar. Sin embargo, siente que aún puede mejorar y por esto que se pregunta cómo potenciar su local frente a sus competidores.
AA.VV (2015). 150 Casos para Enseñar, Aprender y Emprender. Ediciones Centro de Enseñanza y Aprendizaje, Facultad de Economía y Negocios, Universidad de Chile. Santiago. ISBN 978-956-19-0900-7