El sabor de los dulces en un mercado exigente.
Corre septiembre de 2013 y Luis Yáñez está sentado en su local, muy preocupado porque no ha encontrado la forma de mantener la fidelidad de sus clientes más importantes. La dulcería Delicias es una de las más de setenta que existen en la comuna de Curacaví, y tiene un volumen de ventas que alcanza los siete millones de pesos mensuales, es decir, es una fábrica pequeña. Lo que más preocupa a Luis es que por lo menos el 70% de sus ventas se concentra en los pedidos que realizan cuatro o cinco clientes, lo que resulta riesgoso, pues la fuerte competencia que existe en la comuna le puede arrebatar esos clientes en cualquier momento.
AA.VV (2015). 150 Casos para Enseñar, Aprender y Emprender. Ediciones Centro de Enseñanza y Aprendizaje, Facultad de Economía y Negocios, Universidad de Chile. Santiago. ISBN 978-956-19-0900-7